notre histoire
Avant de découvrir qui nous sommes,
merci d'appuyer sur PLAY
qui sommes nous
Depuis 2012, les membres de Wine More Time, fins connaisseurs comme néophytes, obtiennent une réelle éducation œnologique au fil des semaines.
​
La force de Wine More Time est d’avoir su allier sérieux et décontraction. Une marque de fabrique issue du souhait d’un de ses fondateurs « faire des cours pour tout le monde et avec tout le monde - entre les connaisseurs et les débutants ; le lien entre les deux sera la cohésion de groupe, la convivialité, l’intérêt commun autour du vin et surtout l’envie d’apprendre ! ».
Combo gagnant ! En seulement 5 ans l’association a vu plus de 100 membres défiler sous sa bannière bordeaux, dont 60 encore actifs aujourd’hui.
En plus des dégustations et cours hebdomadaires, Wine More Time propose à ses membres des visites de régions viticoles et des participations à des événements œnologiques régionaux & nationaux – une multitude d’occasions pour parfaire ses connaissances sur cet héritage emblématique de notre pays.
​
L'association a pour ambition de devenir un réseau de renom entre ses cotisants et partenaires.
Notre sommelier
Nicolas Marseille, ancien sommelier de l’Hôtel Molitor et actuellement chef de restaurant, anime nos dégustations chaque jeudi depuis le début.
Son rôle est de nous transmettre son savoir et son métier à travers des dégustions thématisées.
Des vins nationaux et internationaux, naturels ou biologiques, des accords mets et vins en passant par des dégustions à l'aveugle, Nicolas sait varier les dégustations tout en gardant un côté ludique et pédagogique.
Une passion enseignée aux wineurs depuis plus de 5 ans et un partenariat qui n'est pas près de s’arrêter.
Nicolas Marseille
Responsable restaurant et sommelier
les fondateurs
Marc et Arthur, fondateurs de Wine More Time, sont d'anciens étudiants de l'ESCE de la promotion 2016.
Issus de milieux pourtant différents, ils ont réussi à créer ensemble une association complète qui sait concilier apprentissage, divertissement et convivialité pour ses membres.
​
Voici leur histoire.
Arthur Hermouet
Marc Maupetit
Arthur Hermouet, 26 ans, vient de Bordeaux. Sa famille possède un vignoble en Fronsac, appellation voisine au St Emilion et Pomerol.
C'est donc le terreau familial qui l'a naturellement poussé à faire du vin son métier, après l'obtention de son diplôme à l'ESCE. Arthur travaille en Australie dans la production de différents vignobles depuis près d'un an. En 2019, il rentrera en France afin de reprendre la suite du domaine familial.
​
"Le vin, un monde encore un peu fermé et snob... mais qui s'ouvre énormément".
Une phrase souvent répétée par Arthur lors de notre interview.
​
Marc a 26 ans également et vient d'un milieu complètement différent.
Lui, avait bénéficié des connaissances et des dégustations de son père, amateur de vin.
Il est aujourd'hui en audit chez PwC à Bruxelles et emménage très prochainement en Nouvelle Zélande pour ce même poste.
​
"L'univers du vin est trop souvent perçu comme élitiste chez les étudiants."
Une idée préconçue que Marc, pourtant amateur, souhaitait changer.
​
Arthur & Marc, bons vieux amis de l'ESCE, se découvrent très vite un point commun : une volonté de progresser dans la connaissance générale du vin et dans l’art de la dégustation.
Problème de taille, aucune association ou organisation ne proposait d'éducation œnologique à l'ESCE.
L'idée de créer un projet commun sur une passion commune est vite arrivée.
Rentre vite en jeu le troisième acteur décisif : Nicolas Marseille, alors jeune sommelier de France et frère d'une de leurs camarades de l'école et membres de l'asso, se voit proposer ses services et son savoir à Wine More Time.
​
Se doutaient-ils que, 5 ans plus tard, Wine More Time deviendrait l'une des associations les plus reconnues du campus INSEEC, composés de 10 000 étudiants et 8 établissements d'enseignement supérieur.
En effet, depuis le départ des pères fondateurs, l'association a grandement évolué. Les membres, bien plus nombreux, ont pris des responsabilités et on commencé à organiser de nombreux événements internes (dégustations, accords mets & vins) et événements externes (after-work, conférences, week-end viticoles) et ont rendu progressivement l'association de plus en plus connue auprès des étudiants du campus et des professionnels du milieu.
​
Quelle serait pour vous la différence de Wine More Time avec les autres associations étudiantes?
Arthur & Marc: " Nous croyons que WMT est singulièrement influencée par la dimension internationale de l’ESCE. Elle a d'ailleurs toujours compté des étudiants étrangers en qualité de membre. De plus, l’ouverture aux vins étrangers, du nouveau monde, a toujours été considérée comme essentielle par Nicolas et par l’ensemble des membres. "
​
Wine more Time s'adresse à tout étudiant du campus EIFFEL - INSEEC désireux d’améliorer ses connaissances en œnologie (peu importe le niveau de départ) et souhaitant s’investir dans un projet commun. "Ce n’est pas seulement des cours d’œnologie, c’est toute une structure à faire vivre de semestres en semestres et cela nécessite de l’engagement de la part de ses membres." nous explique Marc.
​
​
​